Tre billiga vardagsrecept

Om man vill äta billigt brukar det ofta sluta med att man äter hel- och halvfabrikat. Men det behöver inte vara så. Att laga mat själv är enkelt, gott och nyttigt. Dessutom blir det billigare. Det gäller bara att planera köp i förväg och köpa basvaror att ha hemma. När man lagar maten ska den räcka till flera måltider.

Här är några billiga vardagsrecept som jag gör hemma själv.

Köttfärslimpa

k__ttf__rslimpa_720

Köttfärslimpan är en enkel och billig maträtt. Den sköter sig själv i ugnen och uppskattas av stora som små. Räcker till 4 portioner.

Ingredienser

  • 500g köttfärs
  • 1 ägg
  • 1 gul lök
  • 1,5 dl mjölk
  • 1dl ströbröd
  • Färsk rosmarin
  • 2 msk brunt socker
  • 2 msk senap
  • 2 msk tomatpuré
  • salt och peppar

Tillagning

  1. Värm ugnen till 175 grader.
  2. Hacka löken och rosmarinen.
  3. Bland färsen, ägget, löken, mjölken, rosmarinen och ströbrödet i en bunke. Tillsätt salt och peppar efter smak.
  4. Häll blandningen i en lätt smörad brödform, ca 25 cm. Alternativt kan köttfärsblandningen formas till en limpa och placera i en lätt smörad ugnsform.
  5. I en separat skål blanda brunt socker, senap och tomatpuré. Blanda väl och häll över limpan.
  6. Baka i 175 grader i 1 timme.

Servera med kokt potatis och brunsås.

Egyptisk röd linssoppa

Rod_linssoppa

När det hösten kommer, med långa nätter och kallare väder, passar det jättebra med en skön soppa. En egyptisk linssoppa värmer upp, med hetta från chili och den livliga färgen.  Räcker till 8 portioner

Ingredienser

  • 2 matskedar smör
  • 1 lök
  • 2 morötter
  • 3 selleri
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk koriander
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 500 g tomater, utsäde och tärnad
  • 400g röda linser
  • Salt

Tillagning

  1. Finhacka löken, morötterna och sellerin. Skiva vitlöken.
  2. Smält i smöret i en stor kastrull och tillsätt löken, morötterna, sellerin och vitlöken
  3. och koka över måttlig värme tills de mjuknat.
  4. Tillsätt kummin, koriander och chilipulver och koka tills det doftar, ca 3 minuter.
  5. Tillsätt tomaterna och laga mata tills det mjuknat.
  6. Lägg linserna och 8 koppar vatten och krydda med salt. Låt den sjuda på måttligt låg värme, tills linserna är mycket mjuka, ca 30 minuter.
  7. Purea soppan med en stavmixer. Smaka av med salt och servera med yoghurt, citron och varm pita.

Chilli con Carne

chiliconcarne

En bra chili är bland det bästa som finns. Billigt, enkelt, mättande och framför allt gott! Räcker till 6 portioner

Ingredienser

  • 750 gram köttfärs
  • 1 lök
  • 1 liten grön paprika
  • 2 vitlöksklyftor
  • Ca 800g röda kidneybönor
  • Ca 800g passerade tomter
  • 2 to 3 msk chilipulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk spiskummin

Tillagning

  1. Hacka löken, paprikan och vitlöken.
  2. Stek de tillsammans med köttfärsen i en stekpanna på medelhög värme, tills
  3. köttfärsen smular och inte längre är rosa.
  4. Häll över i stor kastrull. Tillsätt bönor och resterande ingredienser. Låt det puttra i minst 1,5 timme. Ju längre man kokar, desto godare blir det.
  5. Servera med bröd och en klick crème fraiche

Dem här recepten passar utmärkt då dem är billiga att laga.

Annonser

15 sätt att spara pengar på mat men ändå äta bra

Här kommer några av mina tips för att hjälpa dig spara pengar i mataffären medan du äter hälsosamt. Att vara beredd innan du går till affären är det bästa sättet att se till att du håller fast vid din matbudget. Men det finns också några strategier att tänka på och ingredienser att hålla koll på i butiken. Här är några av våra favoritsätt att spara pengar när du handlar.

Läs även tastelines 18 billiga recept här!

1. Hoppa över förpackad salladsblandning

Visst är salladsblandningar bekväma. Och allt som gör det lättare att äta dina grönsaker är en bra sak. Men de är också dyra och kan snabbt gå från färska till vissna. Så försök att köpa salladshuvuden och gör dina egna blandningar. Försök blanda romansallat, rosensallat och endiver.

2. Odla eget

Ett annat alternativ för salladgrönsaker är att odla eget – de tar inte upp mycket utrymme och de växer snabbt. För kostnaden för en påse med grönsaker med kan du köpa ett paket frön för blandade salladgrönsaker. Paketen har 500 frön och kommer att plantera en 30-fots lång rad gröna.

odla-eget

3. Köp kryddor från bulkkassarna

Kryddor är en av nycklarna till att hålla maten både frisk och läcker, för när du använder djärva smaker behöver du inte så mycket fett. Leta efter en butik som bär kryddor i bulk – priset per gram är ofta billigare. Dessutom kan du köpa en mindre mängd, vilket hjälper dig att spara på två sätt: främst att priset är mindre. Men kanske viktigare, kryddor har en hållbarhetstid. Efter ett år eller två i ditt skåp har de bara inte så mycket smak. Så när du köper mindre mängder, är det mindre troligt att du har gamla kryddor som sitter runt som är redo för papperskorgen – ett allvarligt slöseri med pengar.

4. Storhandla när det är vettigt.

Jämför kilopriset för andra bulkvaror till de i paket innan du antar att storpack alltid är en bättre affär. Ibland vinner storpack, ibland inte.

5. Spara på basvaror

Bunkra upp basvaror, som olivolja, nötter, pasta och konserverade bönor, när de är till salu.

6. Älska dina potatisar

Potatis, som är en bra källa till fibrer, kalium och vitamin C, ger mycket näring per krona. Och de är verkligen mångsidiga. Prova att baka dem och fyll sedan dem med bönor, grönsaker och salsa.

7. Bli kycklingsexpert

Benlösa, skinnlösa kycklingbröst är superklassiga och praktiskt taget fettfria, men de är oftast det dyraste sättet att köpa kyckling. Köp bröst när de är till salu eller, för att spara pengar, köpa en hel kyckling och stek eller grilla den. Använd rester i soppor, sallader eller smörgåsar. Hela benen, trummor och lår är också bra vad om du inte har tid att skära upp en kyckling.

kyckling

8. Snåla inte med smak

Färska örter är kostsamt. Men som med kryddor, skulle vi aldrig säga att hoppa över dem – de är nyckeln till att göra en hälsosam matsmak stor. Leta efter kombinationspaket med färska örter. De innehåller vanligtvis ett par olika örter, såsom rosmarin, timjan och mejram. På så sätt får du lite av några olika örter och du kommer sannolikt att ha mindre avfall. Att odla ditt eget är ett annat bra alternativ. På många områden kan du växa hjärtliga örter som rosmarin utomhus hela året. Även om smakerna blir lite annorlunda kan du ersätta färska örter i ett recept med torkat. Tumregeln är att följa ett tre-till-ett-friskt till-torkat förhållande.

9. Bunkra upp med bönor

Du kan inte gå fel med bönor. De är fyllda med fiber och protein. Vi håller alltid burkar i skåpet och piskar ut dem för att kasta med sallader, pasta, stekpannor, i soppor eller för ett enkelt dopp. Torkade bönor är ännu billigare än konserverad. Koka ett stort parti sedan frysa extra för när du är redo att använda dem i ett recept.

10. Känn dina fullkorn

Korn, brunt ris och fullkornsvete pasta är ekonomiska fullkornsval. Handla runt för att hitta det bästa priset på dyrare fullkorn, som quinoa och vildt ris.

11. Köttfärs är din vän

Att spara pengar handlar om köttfärslimpa. Skojar bara. Men egentligen är köttfärslimpans rykte som ett budgetvänligt val väl förtjänad, eftersom dess huvudsakliga ingrediens, nötkött, är billigt. Och när du köper en mager malning är det också hälsosamt.

12. Känn till erbjudandena på fisk

Studier visar att om du äter skaldjur två gånger i veckan kan du minska risken för hjärtsjukdom. Så gör skaldjur till en del av din kost. Vi svänger alltid förbi fiskdisken för att leta efter specialerbjudanden. Tänk också på att kan vara bättre att köpa fryst fisk. Det är ofta billigare och du kan tina det när du är redo att använda den så att du vet att den är ny.

13. Upptäck bra sätt att använda konserverad fisk

Precis som deras färska motsvarigheter ger konserverad lax och tonfisk omega-3-fetter, vilket hjälper till att hålla ditt hjärta friskt genom att sänka triglycerider och blodtryck. Skillnaden är att de vanligtvis är betydligt billigare. Men tänk bortom majonäs och selleri. Prova att ge tonfisk en asiatisk twist med Tonfisksallad med sesamfrön, eller kombinera konserverad lax med strimlad potatis för en snabb laxrösti.)

14. Bunkra upp på frysta grönsaker

Vi har alltid frysta grönsaker till hands för middagar när grönsakslådan ser lite bar ut. Frysta grönsaker är näringsrika eftersom de plockas och fryses in när de är som mognast, för att försegla deras näringsämnen. Och som bonus: De flesta av dem har inte tillsatt natrium som konserverade grönsaker ofta har. Plus de är relativt billiga, särskilt jämfört med deras ”fräscha” motsvarigheter under lågsäsong.

frystagronser

15. Leta efter ditt favoritkött till extrapris

Frysen är inte bara bra för frysta grönsaker, det är också bra för att du kan utnyttja låga priser när du hittar dem. Lagra upp på köttet du gillar när du hittar dem till salu. Köp även extra färsk frukt och grönsaker när de är säsong och billigare och frys sedan dem för senare.

Billiga och nyttiga snacks efter träning

Lika viktigt som det är att ta in bränsle innan ditt träningspass, så får du inte glömma att göra ett intag efter din träning.

Din kropp behöver en kombination av protein och kolhydrater för att bygga och reparera muskler och snabbt ladda om för förlorad energi.

billigmat

Men detta behöver inte innebära att man föräter sig, som många idag gör.

Här är några tips för snacks efter ditt träningspass, samtliga tips har mindre än 150 kalorier. De är inte bara nyttiga, det är även billiga snacks att handla i affären!

1,5 dl Keso mini(70 kalorier) blandas med en halv kopp tärnad färsk ananas: (146 kalorier)

En portion Fairing Sloow Protein(119,5 kalorier) och åtta jordgubbar medelstora (30 kalorier): 149,5 kalorier

  • 1 litet äpple (53 kalorier) med en matsked jordnötssmör (94 kalorier): 147 kalorier
  • 15 minimorötter (53 kalorier) med två matskedar hummus (70 kalorier): 123 kalorier8st
  • Galbani mini light Mozarella (79 kalorier) och 15 druvor (51 kalorier): 130 kalorier
  • 2 dl Turkisk Youghur 3% med Fun Light Stevia med valfri smak: 140 kalorier
  • En liten banan (90 kalorier) med åtta råa mandlar (55 kalorier): 145 kalorier
  • 3 dl Arla Mjölk med 50% extra protein:(135 kalorier)
  • 15 gram osaltade Cashewnötter (87 kalorier) och en miniförpackning Russin 14g (42 kalorier): 129 kalorier
  • En halv kopp skalade Edamamebönor(100 kalorier) eller en halv Avocado(130 Kalorier: 100-130 Kalorier

6 enkla spartips när du handlar mat

Så sparar du in pengar när du handlar mat

Att handla mat är ofta ett av hushållets i särklass största utgifter, men det finns massor av sätt att handla smart och på så sätt spara in pengar. Läs mina egna tips på hur du kan spara tusentals kronor på matköpen!

1. Planera inhandlingen av mat

Genom att utforma en matsedel inför varje vecka med billiga och bra recept kan du slippa småhandla hela tiden. Av egen erfarenhet leder spontanköp och att småhandla hela tiden till större utgifter än vad man kan tro. Ett annat tips är att laga maten smart och gärna tänk på att göra matlåda till arbetet eller skolan, om inte mat erbjuds där. Se till att inte heller slänga din matrester, använd dem istället till matlåda eller till att göra pytt.

2. Handla en gång i veckan

Försök att handla mat max en gång i veckan och håll dig till din planerade inköpslista. Däremot ska du undvika att handla t.ex 1 gång i månaden, då detta gör är att man ofta får slänga mat som blir dålig då man handlar för mycket färskt på en och samma gång. Passa dig även för att handla mat direkt efter löning då du ofta tappar begreppet om din budget då du känner dig förmögen.

3. Handla smart

När du kommer in i mataffären, fyll din varukorg med frukt, grönsaker och annat nyttigt. Det gör att det blir mycket enklare att strunta i onyttiga matvaror. Gå aldrig i en mataffär när du är hungrig, det är bevisat att det bara leder till att man gör dåliga val, såsom att köpa onyttiga halvfabrikat eller köpa saker som du inte alls hade tänkt köpa från början. Som sagt: Håll dig till din inköpslista!

Läs min guide för att få enkla spartips när du handlar mat

4. Handla efter säsong

Att planera din meny efter säsongens grönsaker och frukter gör att du också kan komma undan mycket billigare. Var kreativ och ersätt ingridienserna i dina recept med säsongsbetonade varor, det blir både godare med lite variation och billigare! Ett annat tips är att köpa i stora mängder och frysa in så du kan äta senare.

5. Bli medlem och håll utkik efter erbjudanden!

Nästan alla mataffärer erbjuder gratis medlemskap, och som medlem får man ofta förmånliga rabatter och erbjudanden. Håll även koll på reklamblad och veckokampanjer då du ofta kan hitta riktiga klipp om du bara är ute i god tid! Googla även efter rabattkoder på nätet, det finns ibland riktiga klipp om man hittar rätt!


6. Handla i lugn och ro

Se till att aldrig handla mat när du är stressad, exempelvis innan du ska iväg till jobbet eller när du är språng mellan två platser. Det är bevisat att man handlar slarvigare, och därmed dyrare när man är stressad. Se inhandlingen av matvaror som en form av avslappning och ta tillfället i akt och njut av alla intryck, färger och lukter.

Läs även GPs artikel ”50 spartips för bättre ekonomi” här!

Välkommen till min matblogg!

Jag som driver bloggen heter Jonas och jag tänker använda detta webbutrymme för att skriva av mig om det ämnet jag älskar mest: Matlagning!

Jag tänker nischa bloggen mot att skriva om billig mat, främst för att jag själv gillar att laga god och nyttig mat som kostar så lite som möjligt, det har blivit lite av en tävling för mig.

Tanken är att dela med mig av vardagsrecept och inspiration om hur man kan laga bra och billig mat till vardags.

Den här hemsidan är också en del av den webbkurs jag går kvällstid i Stockholm, där en av våra uppgifter är att bygga en hemsida.